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煮鸡蛋怎么煮不会破裂,可以在水中放入一些盐

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煮鸡蛋如何煮才不破裂,可以先放到冷水中浸泡几分钟,也可以在蛋壳上面扎个小孔,还可以在水中放入一些盐。

鸡蛋是人们最喜欢的食物之一,也是做常见的食材之一,有着较好的营养价值,下面具体分析一下上面说的几个方面。

一、放到冷水中浸泡:

鸡蛋为了保鲜、避免变质,很多家庭都是把鸡蛋放在冰箱的恒温上面的。

冰箱的温度较低,鸡蛋的温度自然也就比较低,如果直接放入水中去煮,尤其是热水中去煮的话,容易导致鸡蛋炸裂。

如果放到水中浸泡几分钟,鸡蛋的温度会有所上升,自然也就可能避免这种情况。

二、蛋壳上面扎个小孔:

这种方法就是鸡蛋内部和外部的气压基本上一致,这就保证鸡蛋不会炸裂,会使得鸡蛋煮得又漂亮又完整。

三、在水中放入一些盐:

很多时候,我们在放入鸡蛋时,鸡蛋受到重力作用,会和锅底有个亲密接触,导致蛋壳破碎。

一旦蛋壳破碎,在煮熟的过程中,蛋白自然就会淌出来。如果水中加入盐之后,水的浮力就会变大,鸡蛋就会浮在水中。

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当前位置:首页 > 知识科普 » 2020-07-10 21:58:17

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