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蒸面包没有保鲜膜怎么办,有什么办法可以发酵?

蒸面包用保鲜膜主要是因为加快发酵,因此没有保鲜膜也仅仅会让发酵变慢而已。可以把面团放入碗里之后,再盖一个锅盖进行保温。如果想要加快发酵速度,可以用不超过40℃的温水搅拌发酵粉,也可以将面团放入微波炉里加热十分钟进行发酵。

1、盖锅盖

蒸面包用保鲜膜主要是为了保暖,这样就可以让面团发酵的时间加快,因此其实不用保鲜膜也是可以的。如果想要加快发酵,也可以把面团放入碗里之后,再在碗上盖一个锅盖,这样可以给面团保温,能够加快发酵时间。

2、温水发酵

一般发酵面团的时候需要放置在温暖的地方,如果是在冬季发酵的话时间比较慢,可以用不超过40℃的温水溶化酵母粉,再把酵母粉稀释后与面粉混合,这样面粉的发酵时间也会加快,而且在没有保鲜膜的情况下也能发酵。

3、微波炉加热

还有一种比较简单的方式就是加热烤箱,把烤箱打开之后调整到180℃左右并预热10分钟,然后把搓揉均匀的面团放入微波炉加热并在10分钟后取出。这样面团即使没有保鲜膜的覆盖,也可以达到比较合适的发酵程度。

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当前位置:首页 > 生活常识 » 2020-07-30 21:37:00

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