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怎么判断芝麻炒熟了,一般下锅翻炒7分钟左右芝麻就会熟

芝麻是否熟可以通翻炒过程中芝麻的响声来判断,这种响声类似于爆炸声,一般下锅翻炒7分钟左右芝麻就会熟了。还可以通过芝麻的颜色来判断是否炒熟,通常芝麻炒成微微的淡黄色和金黄色时就已经熟了。芝麻炒熟之后还会散发出芝麻的香味,与焦味相似。

判断芝麻炒熟后的现象

通过芝麻的响声来判断是否炒熟,芝麻的响声跟爆炸声很相似,听到几秒钟的响声之后就可以关火了。下锅前的芝麻就一定要清洗干净,如果芝麻里有没有洗干净的杂质,杂质在加热的过程中也会发出响声,从而影响判断芝麻是否炒熟。

芝麻下锅翻炒7分钟,就会散发出一种焦味,但是这种焦味不会太重。闻到焦味就等于闻到了芝麻炒熟之后的香味,切记全程翻炒都是小火,如果大火翻炒闻到的焦味就是芝麻炒糊过后的味道。翻炒时不要太过于频繁,否则会拖慢芝麻炒熟的时间。

闻到香味之后,还可以通过芝麻的颜色来判断。芝麻炒熟过后的颜色呈微微的淡黄色和金黄色,见到芝麻炒到这种颜色后就可以关火。之后用余温来翻炒芝麻,避免其中有尚未熟的芝麻。翻炒过程中可以伴随的搅拌,这样可以让芝麻熟的快一些。

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当前位置:首页 > 生活常识 » 2020-07-31 21:29:22

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