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古代时冰糖葫芦只有山楂味的吗,冰糖葫芦的起源是什么

又到了吃冰糖葫芦的时候,现在我们的冰糖葫芦有很多种口味,在古代也是有冰糖葫芦的,那么古代时冰糖葫芦只有山楂味的吗?下面小编带来:蚂蚁庄园12月9日答案介绍。

古代时冰糖葫芦只有山楂味的吗 蚂蚁庄园12月9日答案介绍

古代时冰糖葫芦只有山楂味的吗

正确答案:不是。

解析:不管在古代还是现代,冰糖葫芦都不只有山楂味,在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。

所以哦,在古代冰糖葫芦,就有山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。

冰糖葫芦的起源是什么

糖葫芦的来源是来自南宋的宋光宗皇帝赵停。

绍熙年间,赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦,不思饮食。御医用了许多贵重药品,皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴,也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。

古代时冰糖葫芦只有山楂味的吗 蚂蚁庄园12月9日答案介绍

一位江湖郎中揭榜进宫,为黄贵妃诊脉后说:“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑,好在这种吃法还合贵妃口味,贵妃按此办法服后,果然如期病愈了。皇帝自然大喜,展开了愁眉。后来这种做法传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了冰糖葫芦。

冰糖葫芦怎么做的

1、这是2斤山楂,放在盆中,加一勺食用碱(加碱的作用是可以把山楂洗的更干净)。

2、然后倒上清水泡一会。

3、山楂洗净之后,用刀把山楂的花嘴切掉。

4、用竹签串起来(我这里一串串了5个山楂)。

5、串好之后放在盘中备用。

古代时冰糖葫芦只有山楂味的吗 蚂蚁庄园12月9日答案介绍

6、往锅中倒一碗冰糖,一碗清水(冰糖和清水的比例最好是1:1),熬到微微上色,成粘稠的糖浆。

7、然后加入适量的熟芝麻(熟芝麻加不加都可以,但是加了之后,口感会更好)。

8、改成小火,暂时先不要关火,避免糖浆凝固,山楂沾不上糖浆,把串好的山楂放进锅中,快速的滚动,裹上一层糖浆。

9、在糖葫芦表皮上的糖浆还没有凝固的时候,放在油纸上面,防止沾案板,等待糖浆凝固。

10、半小时之后,糖浆凝固之后,就可以开吃了。

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