现实中使用银餐具的人还是比较少的，大多数是木质、不锈钢或铁质等材料的，使用银质碗筷会有发黑情况，那么，会影响健康吗？使用银餐具安全吗？

银质碗筷发黑会影响健康吗

银碗开始时是光亮的，用了一段时间，发乌发黑，用这种碗会不会影响健康?

用银碗吃饭在一定程度上有杀菌作用，是可以用的，但和试毒是没有关系的。

这是因为，吃饭的时候可能会沾到水，银在水中可形成带正电荷的离子，能吸附细菌中的负电荷，并逐步进入细菌体内，使细菌失去代谢能力而死亡，从而达到杀菌作用。

日常生活中如果怀疑有中毒情况的话，要第一时间来到医院就诊。

使用银餐具安全吗

在食品中，银因为稳定性高，很难溶解，也不会被人体吸收，所以很难影响健康。银在中国没有被批准作为食品添加剂使用，在欧盟则可以，编号为E174的食品添加剂就是银。

如果食物中含有硫，那么银餐具可能变黑。比如鸡蛋在煮熟的过程中，就可能释放出一些硫。这不会影响健康，但会大大影响视觉和味觉体验。

国标GB11887-2012《首饰贵金属纯度的规定及命名方法》中银及其合金按纯度分类为银800、银925和银990(足银)，目前国内市场银餐具材质通常为足银，也有部分银餐具为925银。925银由于加入较多的合金杂质，作为餐饮具使用而言，考虑到杂质重金属的迁移，其安全性要低于足银餐具。

值得关注的是，最近相关学者对足银餐具的研究表明，部分足银餐具锑元素含量可达0.1374‰;锑元素为GB28480-2012中规定儿童首饰中溶出量不得超过60mg/kg的元素，而目前食品安全国家标准GB4806.9-2016中并未规定锑元素的迁移量限量及测试方法。关于银餐具的安全性，国内相关科研机构仍在不断地深入研究。

银碗可不可以直接放在明火或电磁炉上煮?

明火烧银碗，受热不均匀，加热缓慢，会使银碗本身颜色会变灰或变黑，影响银碗品相。

电磁炉用电磁场原理发热，而银碗具有防辐射的作用，能够屏蔽磁场，银碗用电磁炉烧水并不会烧开。

银碗烧水建议使用电陶炉，红外线发热技术，受热均匀，加热迅速，无污染无有害物质产生，煮水安全，且有利于银碗保养。

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