有些水果出现糖心，其中苹果比较常见，而且这种苹果的味道会比一般的苹果味道更甜，那么，苹果梨出现糖心是什么原因？

苹果梨出现糖心是什么原因

蚂蚁新村5月25日答案：水心病

水心病作为水果果实的一种生理性病害，在苹果上比较常见，俗称为“糖心”。近年来，随着梨树栽培面积的不断扩大，以及栽植梨品种含糖量的增加，此种病害也逐渐在梨产区呈现不同程度的发病症状。

什么是冰糖心苹果?

冰糖心苹果并不是苹果中的一个品种，也不是某一个品牌的苹果，它是指苹果在生长过程中，在它内部靠近果核的部分会出现一个透明状的，而这样的苹果统称为“冰糖心”苹果。

而要想看到苹果是不是有冰糖心，一定要横着切开才行，竖着切是难看到的。

像目前国内种植的苹果品种多样，而能形成冰糖心苹果的主要有富士苹果、秦冠苹果等，而且值得一提的是在国内基本上各大苹果产区都能种植出冰糖心苹果的。

冰糖心苹果真是苹果的一种病害吗?

在早期的时候，对于冰糖心苹果的认识，确实是把它当成一种病害。而且在当时，一定苹果出现了冰糖心了，它也就被划分为了一种劣质果了。

不仅果农们不喜欢它，拿到市场上这些苹果也卖不上价，很多的人会嫌弃它，即便是低价也少人问津。一些果农认为这些苹果会影响到其他苹果的销售情况，甚至是直接采摘扔地里当肥料了。

因为在还没有出现“冰糖心”这个概念之前，当时有“冰糖心”这种特征的苹果一律被认为是感染了一种叫“水心病”的病害，是这种病害导致了苹果出现了这种情况。

在当时不光是技术人员把冰糖心当成是一种病害，还有很多的果农、销售人员也一致这样认为，只因有这种特性的苹果它不仅看起来影响销售，而且还有一个大的缺点，那就是不耐存储。相比于其他的正常的苹果，这种苹果的存储期更短，而且在存储过程中还容易发生果肉褐变。

不过在几年前，随着“冰糖心”这个概念被提起，它也有了另外一种解释。那就是这种苹果是因为昼夜温差大，导致苹果内大量糖分的累积，所以才出现了这种苹果，因此这样的苹果吃起来就会更甜。也是从这以后，冰糖心就成为了苹果的一大“卖点”。

不可否认的一点是，冰糖心苹果吃起来味道是要更甜一些，同时口感方面也要稍微强一点。这一点估计很多吃过的苹果们都知道，可见冰糖心苹果的走红并不完全是靠炒作，而是货真价实的。

但是需要注意，冰糖心苹果是指一类有一定糖心概率的苹果，即便商家所卖的是冰糖心苹果，也不能百分百保证每个苹果都有糖心的。

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