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工业酒精和食用酒精的区别是什么

工业酒精成本低,是甲醇和水的混合物,很多人以为和食用酒精差不多,但不知道,一旦摄入超过4毫升,就会引起中毒,那么,误喝工业酒精到底有多危险?工业酒精和食用酒精的区别是什么?

误喝工业酒精到底有多危险 工业酒精和食用酒精的区别

误喝工业酒精到底有多危险

工业酒精中的甲醇会让你产生严重的中毒反应,一旦摄入超过4毫升,你就有可能失明、心脏衰竭,甚至休克。有时候,你以为的醉,其实是中毒。

工业酒精一般是在工业生产里,作为清洗剂、燃料、有机溶剂的纯度高达95%的乙醇。

但工业酒精中所含有的甲醇,才是勾兑过后引起中毒的元凶。甲醇和乙醇有相似的性质:辛辣、易燃、有酒香味。如果把甲醇掺进烈酒当中,不少人真的分辨不出什么区别。

一旦摄入超过4毫升甲醇,就会产生严重的中毒反应。

最直接的感觉,是「醉」:心跳加速、头晕目眩、全身虚弱。

之后,甲醇在体内的代谢产物,会对你造成持续性的伤害。被胃肠道吸收后,甲醇会在肝脏,逐步分解成甲醛,并快速代谢成甲酸。

甲酸会侵害视乳头和视神经,会产生眼底充血、视野缺损,严重的甚至失明。在体内不断堆积的过程中,甲酸还可能造成心脏衰竭、休克、肾衰竭。

误喝工业酒精到底有多危险 工业酒精和食用酒精的区别

工业酒精的主要成分是乙醇,那么甲醇从何而来?

在我国,工业酒精主要通过发酵制得。

以谷糠、薯类等富含淀粉的粮食作为原料,经过熬煮、糖化等工艺,其中的淀粉转化成可发酵的糖,在微生物的作用下,发酵产生酒精。这些酒精经过多次蒸发后,达到95%的乙醇浓度,就可以满足工业生产需要。

甲醇,则是这一工艺的副产品之一。

粮食原料表皮中的果胶,会在熬煮的过程中释放出半乳糖醛酸甲酯,它们会水解出甲醇。而糖化过程中添加的糖化剂如果含有比较多的果胶酶,会导致产生的甲醇更多。

在漫长的发酵过程后,甲醇会同乙醇一起被蒸馏,残留在最终产物当中。

工业酒精和食用酒精的区别

1.不同的制造工艺

(1)工业酒精是甲醇和水的混合物,由化学合成与微生物发酵生产所得,但由于是化学合成,所以酒精中往往夹杂着异物醇类,不能食用,会麻痹人的神经中枢。

(2)食用酒精实际上是以粮食、谷物或废糖蜜为原料,再经液体发酵生产的一种优质白酒。质量严格,杂醇油、甲醇等物质含量比固态法发酵的白酒更低、更卫生。直接饮用会导致酒精中毒,损害神经系统、消化系统等重要器官,影响人体健康(如脂肪肝、胃肠溃疡、脑血管硬化等。)

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2.不同用途

(1)工业酒精在基础化学工业中占有重要地位。因其生产成本低、纯度高,常被用于化学合成、香料、印刷等。作为溶剂和清洁剂。

(2)虽然国家允许食用酒精用于食品行业,但要求严格。必须经过除杂脱臭处理,不得含有异味和杂质,可在酿酒、医药等行业使用。

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