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冰激凌吃起来为什么是柔软蓬松的口感(混入了空气)

冰激凌的口感很多人非常喜欢,柔软蓬松,但可不要贪多了,有些人吃冰淇淋多了会头痛,那么,冰激凌吃起来为什么是柔软蓬松的口感?

冰激凌吃起来为什么是柔软蓬松的口感

蚂蚁庄园6月10日问题答案:混入了空气

冰激凌吃起来为什么是柔软蓬松的口感 蚂蚁庄园6月10日问题答案

解析:在冰激凌里,空气的体积大约占到了50%,用冰激凌加工业的术语来说,就是膨胀率达到了100%。空气越多,膨胀率越高,冰激凌口感就会越柔润、松软。

吃冰淇淋会头痛吗

据调查,大约有1/3的人,吃冰淇淋会头痛,这个现象叫做翼腭神经节疼痛。

他还有一个很酷的别称,叫做大脑冻结。吃冰淇淋头痛可不是因为冰淇淋把大脑给冻起来了。

有一种说法是,冰淇淋等凉凉的东西也会刺激上的血管,收缩血管腹肌的痛觉感受器一看,哎,这不是赤果果的伤害吗。

它就会马上通过三叉神经,把信息传送给大脑,但三叉神经管理的感觉实在太多了,大脑收到指令,不知道痛来自于哪里,就把口腔的痛误判到了是脑袋的痛。

还有一种说法,认为吃冰头痛是一种自我的保护机制。

当颚血管被冰凉感刺激,血管壁上的压力感受器收到指令,然后通过感受器传播给大脑,大脑为了保证自己供血量的充足就会调动更多的血液进来就会头痛。
冰激凌吃起来为什么是柔软蓬松的口感 蚂蚁庄园6月10日问题答案

吃多了真的会拉肚子吗?

在我们传统的观念里,“寒凉”的食物吃进肚子,会造成腹痛、腹泻。

所以我们总是听人说冰西瓜刚从冰箱里拿出来,要先放一放再给孩子吃;酸奶从冰箱里拿出来,要温一温再给孩子吃;冰淇淋这种东西要少给孩子吃,最好不要吃……

这显然是把冰冷的食物与肚子疼划上了等号,实际上,孩子吃了冰的东西肚子疼。拉肚子,跟“冰凉”本身没有多大关系,导致胃肠道症状或呕吐腹泻的最根本原因是病原体的入侵。

急性感染性腹泻的主要病因包括病毒、细菌和原虫感染,比如:

病毒主要有诺如病毒、轮状病毒、腺病毒、星状病毒等;

细菌主要有沙门菌属、弯曲杆菌属等;

原虫则主要有隐孢子虫、贾第虫等。

而食用冰冷的食物并不在引起感染性腹泻的因素之列,所以说吃冰淇淋就会导致腹痛、腹泻这个观点是不成立的。

那为什么会有人吃了冰冷的东西后拉肚子呢?

其实,这跟以前的生活环境和医疗条件有关,在医疗条件落后的过去,一次小感冒或者一次简单的腹泻,就有可能要了人的命。

因为那时候我们没有完备的净水系统,人们喝的水没有煮沸或者吃的食物没有洗干净时,那么极有可能使得病原体入侵,感染肠道疾病,导致腹泻。

冰激凌吃起来为什么是柔软蓬松的口感 蚂蚁庄园6月10日问题答案

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