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鸡蛋怎么看坏没坏,鸡蛋怎么保存不会坏

鸡蛋一摇晃里面都动了还能吃吗2

鸡蛋怎么看坏没坏

1.看:新鲜蛋壳表面有一层白色粉末,感觉不均匀;不新鲜鸡蛋的表面光滑,可能会伴有一些发霉的斑点或看起来很暗的斑点。

2.摇:用拇指、食指和中指抓住鸡蛋,在耳朵旁边摇动。如果听起来是固体,那就证明鸡蛋是新鲜的;如果摇动时有声音和振动,鸡蛋可能不新鲜。

3.照:当你对着光源看鸡蛋时,你可以清楚地看到蛋清和蛋黄之间的边界是新鲜的鸡蛋;如果鸡蛋的空腔很大,并伴有黑点,则证明它不是新鲜的。

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鸡蛋怎么保存不会坏

1、 冷藏

通常,新鲜鸡蛋的保质期约为一个月,但只有两周可以保证新鲜度。买回来的鸡蛋最好放在4-10摄氏度的冰箱里。冰箱的低温可以减缓鸡蛋中二氧化碳和水的排放,延长鸡蛋的保存时间。

注意:不要将鸡蛋存放在冰箱中,因为过低的温度会导致蛋液凝结,打破蛋壳,并改变蛋白质。

2、 尖端朝下放置

鸡蛋的顶端应该朝下,圆的一端应该朝上。由于圆端有一个气室,向上的气室可以保持鸡蛋的呼吸,也可以延长鸡蛋的保存时间。

3、 储存时不要清洗

除了内膜,鸡蛋还有一层外膜,可以被水冲走。外膜可以防止蛋壳上的细菌入侵鸡蛋。清洗蛋壳后,有利于微生物进入鸡蛋。此外,清洗鸡蛋后留在蛋壳表面的水也可能有助于细菌繁殖。因此,如果买回来的鸡蛋不是特别脏,就不应该清洗。如果蛋壳上有鸡粪、鸡毛和其他污垢,可以用干布或纸巾擦掉。

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