哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。
1、牛的成语：牛鬼蛇神、对牛弹琴、汗牛充栋、蹊田夺牛、牛鼎烹鸡、牛溲马勃、
泥牛入海、庖丁解牛、牛刀小试、蜗行牛步、牛衣对泣、如牛负重、牛头马面、牛毛细雨、牛马襟裾、一牛九锁。
2、中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。
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